ÜBER DIE LINSENSORTE

 . Diese Sorte der Belugalinse wird in der Bodensee-Region gezüchtet und ist wegen ihrer Robustheit und des fein-nussigen Aromas beliebt. 
Sie eignet  sich hervorragend für Salate, aber auch für Suppen, Indisches "Dhal", Eintöpfe oder als Beilage zu Gerichten.

KARVIAR-LINSEN?

Belugalinsen gelten als sehr edel, weshalb sie alternativ oft auch als „Kaviarlinsen“ bezeichnet werden. Sie behalten nach dem Garen eine festere Konsistenz als andere Sorten sowie einen leichten Biss. Sie eignen sich deshalb besonders gut für Linsen Salat.

SIND Belugalinsen GESUND?

 Belugalinsen sind sehr gesund, da sie reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sind. Sie sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, insbesondere für Veganer und Vegetarier, und unterstützen die Verdauung. Außerdem können sie helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und enthalten wertvolle Antioxidantien. 

ZUBEREITUNG

• Die Linsen müssen nicht eingeweicht werden.
• Sie werden in etwa der doppelten Menge Gemüsebrühe oder Wasser gekocht.
• Die Kochzeit beträgt etwa 20 bis 30 Minuten, bis sie bissfest sind.
• Um die Verdauung zu erleichtern, können Kräuter wie Kümmel, Fenchel, Thymian oder Majoran während des Kochens hinzugefügt werden.